I requisiti di spazio per l'isola della cucina dipendono da come viene utilizzato ogni lato dell'isola. Un passaggio generale è comunemente previsto di 914 mm (36 pollici) di larghezza, mentre un corridoio di lavoro in cucina è comunemente previsto di 1067 mm (42 pollici) per un cuoco o 1219 mm (48 pollici) quando più cuochi lavorano nella stessa area. I posti a sedere richiedono il proprio spazio e un'isola estensibile deve essere misurata sia nella sua posizione chiusa che completamente estesa.
Queste dimensioni sono linee guida di pianificazione, non requisiti universali del codice edilizio. I codici locali, i requisiti di accessibilità, le specifiche degli elettrodomestici e la disposizione effettiva possono modificare la quantità di spazio richiesta.
Isole da cucina in laminato stile moderno da 1829 mm
Indice
Spazio libero dell'isola della cucina a colpo d'occhio
Le cifre di pianificazione NKBA comunemente citate forniscono un utile punto di partenza per le decisioni di layout della cucina. La chiave è abbinare lo spazio libero alla funzione di quel lato dell'isola piuttosto che applicare un unico numero all'intero perimetro.
Area misurata | Minimo di pianificazione comune | Usalo quando |
Passaggio generale | 914 mm (36 pollici) | Le persone passano principalmente attraverso lo spazio |
Corridoio di lavoro, un cuoco | 1067 mm (42 pollici) | Una persona lavora regolarmente tra l'isola e un'altra superficie di lavoro |
Corridoio di lavoro, più cuochi | 1219 mm (48 pollici) | Due o più persone possono lavorare nel corridoio |
Dietro i posti a sedere, senza traffico | 813 mm (32 pollici) | Nessuno deve passare dietro il commensale seduto |
Dietro i posti a sedere, passaggio laterale | 914 mm (36 pollici) | Qualcuno potrebbe occasionalmente muoversi dietro un commensale seduto |
Dietro i posti a sedere, passaggio regolare | 1118 mm (44 pollici) | Lo spazio funziona come un normale percorso pedonale |
Le cifre sopra riportate sono riferimenti di pianificazione associati alle raccomandazioni di pianificazione della cucina NKBA ampiamente utilizzate.
Passaggio o corridoio di lavoro? Inizia dalla funzione
Il primo passo più importante è decidere se lo spazio intorno all'isola è principalmente per la circolazione o per il lavoro in cucina. Un passaggio muove le persone attraverso la stanza. Un corridoio di lavoro è una zona attiva dove qualcuno sta in piedi, prepara il cibo, carica un elettrodomestico, apre armadi o lavora su un bancone.
Quando 914 mm (36 pollici) sono un punto di partenza per un passaggio
Uno spazio libero di 914 mm (36 pollici) è un punto di partenza comunemente usato per un passaggio generale. È più rilevante quando il lato dell'isola collega la cucina con un'altra stanza e non fa parte della zona di lavoro principale della cucina.
Un passaggio di 914 mm (36 pollici) non dovrebbe essere utilizzato automaticamente per ogni lato di un'isola. Se quel lato si affaccia su un lavello, un fornello, un frigorifero, una lavastoviglie o un'altra area di lavoro attiva, lo spazio dovrebbe essere valutato come un corridoio di lavoro.
Quando 1067 mm (42 pollici) o 1219 mm (48 pollici) sono un obiettivo per un corridoio di lavoro
Un corridoio di lavoro richiede più spazio perché le persone devono stare in piedi, girarsi, allungarsi, aprire porte e talvolta passare mentre un'altra attività è in corso. Le cifre di pianificazione comunemente citate sono 1067 mm (42 pollici) per un cuoco e 1219 mm (48 pollici) per più cuochi.
Misurare dalle superfici fisse sporgenti più vicine su entrambi i lati, inclusi il bordo del piano di lavoro dell'isola, il fronte del bancone, l'armadio alto o il fronte dell'elettrodomestico. Non fare affidamento su una misurazione da parete a parete se i banconi o gli elettrodomestici finiti sporgono ulteriormente nella stanza.
Misurare il punto più stretto
Una cucina può avere un'apertura confortevole di 1219 mm (48 pollici) al centro, creando un punto di strozzatura molto più stretto accanto a un frigorifero o alla fine dell'isola.
Per questo motivo, misurare la sezione più stretta piuttosto che fare affidamento su una dimensione media. Contrassegnare angoli, frontali degli elettrodomestici, porte e sporgenze degli armadi sulla planimetria e controllare ogni apertura separatamente.
I posti a sedere dell'isola della cucina richiedono uno spazio libero separato
I posti a sedere creano un secondo problema di pianificazione perché una persona seduta occupa l'area in modo diverso da un piano di lavoro vuoto. La misurazione dovrebbe iniziare dal bordo del bancone o del tavolo, quindi tenere conto dello sgabello o della sedia effettivi nella loro posizione occupata.
La quantità di spazio dietro il sedile è anche correlata al fatto che l'area sia chiusa, occasionalmente utilizzata per il passaggio o parte di un percorso di traffico regolare.
Utilizzare 813 mm (32 pollici) quando nessuno passa dietro lo sgabello
Uno spazio libero di 813 mm (32 pollici) è un minimo di pianificazione comunemente citato quando nessun traffico deve passare dietro il commensale seduto.
Questa disposizione può funzionare quando i posti a sedere si affacciano su una parete, mobili fissi o un'altra area che le persone normalmente non attraversano.
Consentire 914 mm (36 pollici) o 1118 mm (44 pollici) per il traffico di passaggio
Quando qualcuno deve passare dietro un commensale seduto, la cifra di pianificazione comunemente citata è 914 mm (36 pollici). Per un percorso pedonale regolare, la cifra è 1118 mm (44 pollici).
Questo diventa particolarmente importante nelle case a pianta aperta dove il lato dei posti a sedere dell'isola collega anche la cucina con una sala da pranzo, un soggiorno, un corridoio o una porta esterna.
Controllare lo sbalzo, la profondità dello sgabello e la larghezza del sedile
Lo spazio libero dietro lo sgabello è solo una parte di una disposizione confortevole dei posti a sedere. Il piano di lavoro ha anche bisogno di uno sbalzo sufficiente per le ginocchia e le gambe dell'utente, e ogni commensale ha bisogno di uno spazio orizzontale adeguato.
Non misurare solo la parte posteriore di uno sgabello riposto. Tirare lo sgabello nella sua normale posizione di seduta e misurare l'ingombro occupato.
Come misurare lo spazio libero dell'isola della cucina
Una volta che la funzione di ogni lato è chiara, misurare dalle superfici più sporgenti e testare la disposizione in condizioni realistiche. Questo è più affidabile che fare affidamento solo sulle dimensioni pubblicate dell'isola.
Misurare dal bancone finito o dalla facciata dell'elettrodomestico
Misurare dal bordo del piano di lavoro dell'isola al bancone, all'armadio o alla facciata dell'elettrodomestico sporgente più vicino.
Gli sbalzi del piano di lavoro, le ante degli armadi, le maniglie degli elettrodomestici e altri accessori possono ridurre lo spazio libero utilizzabile anche quando i corpi degli armadi sembrano abbastanza distanti.
Testare le porte degli elettrodomestici mentre sono aperte
Un frigorifero o una lavastoviglie possono estendersi significativamente nel corridoio. Una porta del forno può occupare la posizione in cui un cuoco deve stare in piedi.
Aprire l'elettrodomestico abbastanza da usarlo normalmente, quindi verificare se un'altra persona può ancora raggiungere l'isola o muoversi lungo il percorso.
Controllare cassetti e ante degli armadi
Lo stesso principio si applica allo stoccaggio dell'isola. Un cassetto completamente aperto può sovrapporsi a una porta vicina, a un elettrodomestico o a un percorso di circolazione.
Alle estremità dell'isola, prestare particolare attenzione alle sovrapposizioni delle aperture delle porte. Una disposizione che funziona lungo il centro dell'isola potrebbe comunque fallire in un angolo.
Come calcolare la dimensione massima dell'isola della cucina
Dopo aver definito gli spazi liberi richiesti, è possibile utilizzare un semplice calcolo della larghezza della stanza per stimare l'isola più grande che potrebbe adattarsi.
Profondità massima dell'isola = larghezza libera della stanza − spazio libero lato sinistro − spazio libero lato destro
Questo ti dà un ingombro teorico. Devi ancora tenere conto del funzionamento degli elettrodomestici, dei posti a sedere, delle aperture delle porte, delle pareti irregolari e delle dimensioni effettive dell'isola che intendi acquistare.
Esempio: due corridoi di lavoro da 1219 mm (48 pollici)
Supponiamo che la distanza libera tra due banconi opposti sia di 3353 mm (132 pollici) e che l'isola proposta sia profonda 914 mm (36 pollici).
La larghezza rimanente è:
3353 − 914 = 2439 mm
Due corridoi di lavoro da 1219 mm (48 pollici) utilizzano l'intera larghezza di 2439 mm (96 pollici). L'aritmetica funziona, ma la disposizione reale potrebbe non funzionare se una maniglia del frigorifero, uno sbalzo del piano di lavoro o un'irregolarità della parete sporge in uno dei corridoi.
Esempio: un corridoio di lavoro e un passaggio
Se un lato necessita di un corridoio di lavoro da 1067 mm (42 pollici) e il lato opposto funziona come un passaggio da 914 mm (36 pollici), allora:
1067 + 914 = 1981 mm
Sottraendo 1981 mm (78 pollici) dalla larghezza libera della stanza si ottiene la profondità teorica dell'isola prima di considerare i posti a sedere, le porte degli elettrodomestici e altri conflitti.
Larghezza libera della stanza | Lato sinistro | Lato destro | Profondità teorica dell'isola |
3353 mm (132 pollici) | Corridoio di lavoro da 1219 mm (48 pollici) | Corridoio di lavoro da 1219 mm (48 pollici) | 914 mm (36 pollici) |
3353 mm (132 pollici) | Corridoio di lavoro da 1067 mm (42 pollici) | Passaggio da 914 mm (36 pollici) | 1372 mm (54 pollici) |
3658 mm (144 pollici) | Corridoio di lavoro da 1067 mm (42 pollici) | Passaggio per posti a sedere da 1118 mm (44 pollici) | 1473 mm (58 pollici) |
Utilizzare il calcolo per creare un ingombro candidato, quindi convalidare tale ingombro con la stanza e i mobili effettivi.
Le isole estensibili richiedono due test di layout
Un'isola estensibile ha due ingombri utilizzabili. La posizione chiusa determina se la cucina funziona durante la preparazione ordinaria. La posizione estesa determina se la cucina funziona ancora quando l'isola diventa una superficie per pranzare o intrattenere.
Misurare la lunghezza completamente estesa
Non dare per scontato che la dimensione chiusa rappresenti il vero requisito di spazio. Estendere l'isola alla sua lunghezza massima elencata e segnare quel contorno sul pavimento.
Ad esempio, il modello bianco e nero si estende da 1854 mm (73 pollici) a 2362 mm (93 pollici), mentre il modello con motivo in marmo nero si estende da 2057 mm (81 pollici) a 2692 mm (106 pollici).
L'estensione può occupare spazio sul pavimento che appare inutilizzato durante la cottura quotidiana ma diventa parte della zona pranzo quando arrivano gli ospiti.
Aggiungere le sedie all'ingombro esteso
Un'estensione per la sala da pranzo e le sedie intorno ad essa dovrebbero essere trattate come un unico ingombro.
Se quattro persone si siederanno all'isola, posizionare quattro sedie o sgabelli dove verranno effettivamente utilizzati. Quindi misurare il percorso rimanente verso un frigorifero, una porta, una dispensa o un'altra destinazione importante.
Mantenere libero il percorso quotidiano
Una configurazione della sala da pranzo non dovrebbe far dipendere il movimento quotidiano dallo spingere ogni sedia completamente sotto il tavolo.
Quando un'estensione viene utilizzata solo occasionalmente, progettare la disposizione chiusa attorno alla cottura e alla circolazione quotidiane. Quindi assicurarsi che la disposizione estesa sia ancora funzionale quando le persone sono sedute.
Quando l'isola non si adatta
Non tutte le cucine hanno bisogno di un'isola a grandezza naturale. Se lo spazio libero richiesto non può essere mantenuto, cambiare il tipo di isola può produrre un risultato migliore rispetto a forzare un pezzo più grande nella stanza.
Ridurre la profondità o la lunghezza dell'isola
Ridurre l'isola può ripristinare un corridoio praticabile, ma solo se il piano di lavoro rimanente supporta ancora le attività previste.
Un'isola più piccola con spazio sufficiente è spesso più utilizzabile di un'isola più grande che crea un punto di strozzatura costante.
Considerare una penisola o un tavolo da lavoro stretto
Una penisola può fornire superficie di lavoro e spazio di archiviazione eliminando una corsia di circolazione completa.
Un tavolo da lavoro stretto o un'isola mobile possono anche avere senso quando la cucina necessita di spazio di preparazione occasionale ma non può sacrificare permanentemente l'area del pavimento.
Spostare i posti a sedere lontano dalla zona di lavoro principale
Se gli sgabelli sono la fonte del conflitto, considerare di spostare la funzione pranzo altrove piuttosto che compromettere il corridoio utilizzato per cucinare.
L'obiettivo è preservare lo spazio richiesto per il lavoro quotidiano prima di ottimizzare i posti a sedere occasionali o l'intrattenimento.
Lista di controllo finale per lo spazio dell'isola della cucina
Prima di acquistare un'isola, testare l'intera disposizione piuttosto che controllare solo le dimensioni dell'isola.
Misurare l'ingombro chiuso
Contrassegnare l'isola nella sua dimensione normale e identificare ogni lato come passaggio, corridoio di lavoro o area salotto.
Misurare l'ingombro aperto
Estendere completamente la superficie, posizionare gli sgabelli o le sedie e aprire cassetti, armadi ed elettrodomestici rappresentativi.
Controllare il punto più stretto
Concentrarsi su angoli, frontali degli elettrodomestici, porte, estremità dell'isola e qualsiasi posizione in cui due aperture di porte o cassetti potrebbero sovrapporsi.
Esercitarsi nell'uso quotidiano
Attraversare la cucina portando la spesa, caricando la lavastoviglie, aprendo il frigorifero, sedendosi all'isola e muovendosi dietro gli sgabelli occupati.
Se la disposizione funziona solo quando ogni sgabello è riposto e ogni porta dell'elettrodomestico è chiusa, l'isola sta probabilmente utilizzando troppo spazio disponibile sul pavimento.
Domande frequenti
Quanto spazio dovresti lasciare intorno a un'isola della cucina?
Un punto di partenza di pianificazione comunemente usato è 914 mm (36 pollici) per un passaggio generale, 1067 mm (42 pollici) per un corridoio di lavoro per un cuoco e 1219 mm (48 pollici) per un corridoio di lavoro utilizzato da più cuochi. I posti a sedere e le porte degli elettrodomestici possono richiedere spazio aggiuntivo.
914 mm (36 pollici) sono sufficienti intorno a un'isola della cucina?
914 mm (36 pollici) possono essere un punto di partenza appropriato per un passaggio generale, ma non è lo stesso di un corridoio di lavoro. Se le persone cucineranno attivamente, prepareranno, apriranno elettrodomestici o lavoreranno su entrambi i lati, un'indennità di pianificazione più ampia è tipicamente più appropriata.
Di quanto spazio libero hai bisogno dietro gli sgabelli dell'isola della cucina?
Un intervallo di pianificazione comunemente citato è 813 mm (32 pollici) quando nessuno passa dietro il commensale seduto, 914 mm (36 pollici) quando qualcuno passa lateralmente e 1118 mm (44 pollici) quando l'area funziona come un normale percorso pedonale.
Come si misura lo spazio tra un'isola della cucina e un bancone?
Misurare tra le superfici fisse più sporgenti nel punto più stretto. Includere gli sbalzi del piano di lavoro, i frontali degli elettrodomestici, le maniglie e altre sporgenze, quindi ripetere la misurazione con le porte degli elettrodomestici e degli armadi pertinenti aperte.
Le isole da cucina estensibili necessitano di spazio extra?
Sì. Misurare l'isola nella sua posizione completamente estesa, quindi aggiungere le sedie occupate e il percorso pedonale intorno ad esse. Un ingombro chiuso non mostra se l'estensione interferirà con una porta, un armadio o un percorso di circolazione principale.
Un'isola della cucina può essere troppo vicina a un frigorifero o una lavastoviglie?
Sì. Il corridoio può sembrare adeguato con l'elettrodomestico chiuso ma diventare difficile da usare quando la porta è aperta. Testare l'elettrodomestico nella posizione richiesta per caricarlo o accedervi e assicurarsi che la persona che utilizza l'isola abbia ancora spazio per lavorare.